今大変人気のある豆乳、このヘルシーな飲み物としての人気の秘密はどこにあるのでしょうか。
大豆から作られている豆乳は、この数多くの栄養素をたっぷり含んでいる大豆に人気の秘密があるのです。
また豆乳は、血液中のコレステロール値を下げる働きを持ち、その良質のたんぱく質によって心臓病の予防を期待できます。
豆乳には大豆イソフラボンが含まれていて、これが女性ホルモンと似た働きをして、更年期障害を緩和します。
また豆乳が持つ大豆サポニンは脂肪が蓄積するのを防ぎ、大豆オリゴ糖は便秘を解消するとも言われており、とにかく女性にはうれしいことだらけの栄養素を含む健康サプリメントなのです。
豆乳とは豆腐になる前の乳状の液体をいいますが、
これは豆乳飲料、調整豆乳、そして無調整豆乳があります。
無調整豆乳は、大豆固形分８％以上と豆乳のなかでももっとも濃く、味つけがされていません。
調整豆乳は糖分や塩分が加えられており、大豆固形分が６％以上となっています。
豆乳が苦手という人にも飲みやすいのが豆乳飲料で、果汁やコーヒーなどが加えられているのです。
豆乳が持つ独特なにおいが気になって飲めない人でも、豆乳飲料であれば大丈夫でしょう。
栄養面を考えると、無調整豆乳には、３種類の豆乳の中でもいちばん多くの栄養素が含まれていることになります。
１日に必要だといわれている大豆イソフラボンを、コップ１杯で摂取可能だといいます。
