キノコ類に含まれているβグルカンは、免疫力を高めてガンを予防する効果があるといわれます。
免疫調整の材料として、ガン予防たけでなく増殖を防ぐ働きも期待されます。
アガリクス、メシマコブ、ハナビラタケ、ハタケシメジ、鹿角霊芝といったキノコにβグルカンは含まれています。
ガンを予防し、腫瘍の増殖を抑える物質として期待されているほど免疫機能を高める成分です。
βグルカンは薬物ではないため、どんな人でもサプリメントとして摂取し免疫力アップに役立てることができます。
身体を動かすエネルギーとなるグルコースが一定の法則で連なったものがグルカンで、α型・β型があります。
甘味の元として知られるトレハロースやでんぷんがα型グルカンです。
β-(1→3)-D-グルカンというタイプのβグルカンが免疫賦活作用やガンに対する予防効果、抑制効果が認められており、一般にβグルカンとはこの種類を指します。
現在、世界各国の関心が寄せられて色々と研究がされている成分でもあり、キノコからも抽出できますが、この他イースト菌やビール菌の細胞壁からも抽出可能です。
また、食品化学の世界では、植物繊維とβグルカンを見なします。
麦飯に入れる大麦には、βグルカンが含有されています。
1941年のアメリカで発見されたのがβグルカンの始まりでした。
その後β-(1→3)-D-グルカンと名付けられ構造が解明されるまで、20年ほどかかりました。
その後もβグルカンに関する数々の研究が発表され、1963年にはβグルカンがガンの細胞を小さくする効果があることが報告されました。
